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排骨蒸薯球(0/6)
排骨加姜片入冷水锅，煮开后煮几分钟去尽血水。
排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）
加料酒，生抽，盐和糖调味。
番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里。
炒好的排骨连汤汁倒在薯球上。
入蒸锅，中大火蒸40分钟左右。