东乡土豆片的做法：土豆个头略小切厚片，洋葱、灯笼椒、陇椒切小片备用，热锅涼油，油热后倒入土豆片，放盐，少许花椒、姜、老抽、然后放入洋葱、灯笼椒、陇椒翻炒，加入水适量，（水根据土豆的多少倒入）开大火烧开后改中火到土豆熟透，此时放入少许鸡汁，汤汁基本收干，放入孜然粉适量（根据个人口味），鸡精、蔬之鲜，最后汤汁烧干出锅装盘即可