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紫薯寿司(3/7)
大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟;
准备好所有的材料: a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干; b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状; c、黄瓜去籽切成细条;
紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变漂亮呢;
米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再晾10分钟;取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀(偶就直接下爪子了哈);
寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;寿司帘上铺
在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;
用手卷起,压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。(蘸水切的话切面会更漂亮)