放蒸锅水开放手擀面蒸熟，另锅放水加盐水开放扁豆变色后捞出待用，五花肉切丝或片淹制，开炒，热锅凉油炒五花肉，炒好捞出待用，放扁豆翻炒加盐老抽如果水份少加点水放蒸好的面翻炒倒入炒好的五花肉翻炒出锅。