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#就是红烧吃不腻！#红烧鸡中翅(0/5)
化冻鸡翅，用牙签在鸡翅上戳些小孔，这样好入味儿，把处理好的鸡翅放入锅里，加冷水，和料酒，烧开掉一分钟，捞出来放入凉水里！
放入平时炒菜那么多食用油，烧到3分热，转小火，放入白糖。用铲子慢慢让白糖融化，转大火，迅速放入鸡翅！翻炒！
变色后，加入准备好的干辣椒丝，蒜沫，花椒，炒一分钟，加入盐和酱油，翻炒一下加入没过鸡翅的水，盖上锅盖！
等差不多水马上烧干的时候，把淀粉放到碗里，加入适量的水融化，倒入锅里，迅速翻炒鸡翅。
入盘！