草鱼洗净，片成鱼片，鱼头剁开另放，鱼片里加蛋清盐玉米淀粉抓匀备用；锅烧热倒油，加花椒辣椒葱姜炒香，加豆瓣酱继续炒，接着加水，水开三分钟后加鱼头鱼骨煮，后面可以加台湾小白菜，黄瓜，豆皮，这些素菜煮很短的时间就可以捞出来装盆，最后加鱼片，鱼片也很容易熟，煮好装起，一盆水煮活鱼就做好了，写得有点简单了，当时急着做图片也拍少了。