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银芽炒三丝(0/4)
夹头去尾的绿豆芽被称为“银芽”；
里脊肉切丝，加盐糖、鸡粉、淀粉、半个蛋清，调味腌制上浆备用；
芹菜、胡萝卜切丝备用；
锅中加油，待油热后放入姜末、里脊肉翻炒，将胡萝卜、芹菜、银芽一起放入锅内翻炒后加盐、糖、鸡粉调味，炒熟装盘即可。