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辣茄子丁(3/5)
将茄子，青红椒洗净，分别切成小丁，猪肉洗净切末，姜蒜切末，郫县豆瓣酱也剁成末末
炒锅加热后，加入适量的食用油，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱翻炒出红油
加入猪肉末煸炒至变色
加入茄子丁，辣椒丁等翻炒至熟
加入盐，酱油，鸡精调味儿出锅