做法： 　　1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4边；红枣洗净，去核； 　　2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净； 　　3.洗净宰好的生鱼，起油锅，先下盐在到生鱼和姜片小火煎至两面微黄； 　　4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。