鸡蛋打散，西葫芦切薄片，西红柿切块。鸡蛋用油先煎下盛出来，放适量的油，油热后放西葫芦煸炒至七八成熟，倒入西红柿，炒至西红柿全散后，把鸡蛋倒入翻炒一下装盘即可。。