鸡斩成小块、洋葱切片、土豆切块。

鸡肉入沸水汆煮1分钟，捞出洗去血水。

起油锅，炒香咖哩粉后加入鸡块煸炒片刻鸡肉变色后加入洋葱、土豆一起煸炒，所有主料煸至微黄后加入椰奶闷煮30分钟至土豆块酥软。加盐调味，及少许香菜炒勺装盘。