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鲜嫩汽锅鸡(2/6)
绿鸟鸡一只,(过水汆一下后实际只用一半的量)。
将鸡斩成小块,放入凉水中烧开后将鸡块捞出洗净。
将鸡快、泡发好的猴头菇、花菇、香菇放入汽锅内，加入黄芪两片，生姜六片,料酒、盐、胡椒适量。
加入少许水,不可过满，在蒸的过程中会有水蒸汽落入。
准备一个稍大点的蒸锅，加水后将汽锅放入,隔水蒸40分钟。
最后加点芫荽，香气四溢的汽锅鸡就ok了。鸡肉嫩滑，菌类鲜香，汤汁更是醇香滋补有营养。