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娇小玲珑:窝窝头(4/5)
玉米面 黄豆面 白糖 糖桂花混合;酵母 30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中。
把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。
把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克。
取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。