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红油牛百叶(0/5)
牛百叶洗净，切粗丝。将些许姜切末，蒜拍成蒜末备用。
锅中加水，放几片姜片，大火煮沸后放入牛百叶焯烫，约1分钟后加少许料酒，再继续焯半分钟后捞出。
捞出后立刻置于冷水中，片刻后捞出，沥干水分待用。
另起锅，倒油加热，放入干辣椒，再放一大勺辣酱，大火炒一分钟，加白醋、盐、糖、鸡粉，翻匀后关火。
将超市买的麻辣萝卜和牛百叶倒在一起，将炒好的红油倒入浸过冷水的牛百叶中即可。