先在锅里倒入油适当的可以多点因为要来煎河鲫鱼，等油冒烟了将生姜片和河鲫鱼一起放入锅内煎，直至鱼两面金黄，然后捞出鱼，将锅内的油和姜片倒掉，再把鱼放进锅内加料酒、酱油、辣椒、适量的盐和一碗水等烧开后转小火慢炖直至汤汁收的差不多了加入糖，撒点葱就可以了……