用盐水将柚子外皮洗净，

用刮土豆皮的刮子将柚子黄色那层皮削下来，怕苦的童鞋就削薄一点（不过我喜欢稍微厚一点的那样有嚼劲，嘻嘻）

削下来的皮切成三指长一毫米宽，然后放在盐水里泡1小时，

泡好后将柚子皮跟柚子肉一起煮，并放一大碗水跟冰糖一起熬（冰糖的量呢根据个人口味放，喜欢甜一点就多放些），熬至用锅铲只能溺出一点浓汁，置凉后加入蜂蜜搅匀即可装罐（一定要放置凉了以后才能加蜂蜜，不然会破坏蜂蜜的营养）