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家熬目鱼(5/6)
葱、姜切成段，加上蒜瓣放入碗中
在碗里放入大料、糖、鸡精、盐、料酒、老抽、腐乳、甜面酱，拌匀
全麦面粉，切好的鱼块裹面，不要过多
烧热油，放入花椒，炸香后捞出
将鱼块炸至金黄，盛出，将余油倒出
鱼块入锅，将配好的料倒入鱼块上，接一碗凉水倒入锅中，盖上锅盖。注意不要粘锅底。