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冬虫夏草乌鸡粥 【瓜盅有粥】 (23/28)
将冬虫夏草放入少许水泡5分钟
用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子。
这个步骤重复两次后沥干水备用。
乌鸡腿洗净。
。切成小块备用。
芡实洗净备用。
大米洗净备用。
大米洗净后放入水大火烧开后转小火熬煮。
熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮。
熬煮至1个小时后大米类似开花状况。
放入芡实继续熬煮。
熬煮2小时后即可熄火。
冬瓜表面切平，底部如果不平均的话用刀横着切成平面，切记不要切很多否则粥会流出。
然后用汤匙把冬瓜籽挖干净。
不要挖到底部。
冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好，刀沿着边围圈切就可以。
多余的冬瓜肉用手取出。
底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀。
现在开始修饰冬瓜，可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。
或用这种尖头削皮刀直接修饰也可以。
冬瓜修饰好后把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里。
再放入8分满熬煮好的粥。
用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。
食用时放入少许盐调味。
成品。
成品。
成品。
成品。