起油锅，放入切好姜蓉、蒜蓉、豆豉，小辣椒粒炒香，加入调好生粉的肉末入锅炒散，加入少许油入味，放入酸豆角粒，翻炒热后加入适量白糖和味，调少许鸡精，一一道开胃爽滑的下饭菜完成了