鸡翅洗净、土豆切块、蘑菇洗干净备用。

葱蒜姜切片放到一个碗里然后加入盐、酱油、老抽、花椒、料酒、辣椒。

热锅凉油、油温起来放糖变色然后放鸡翅煎至两面微黄、倒入碗里的调料然后加水没过鸡翅、大火转小火炖十五分钟后放土豆和香菇十分钟后收汁儿加点鸡精和葱末出锅！