西红柿切片备用，鸡蛋打撒加一勺水，锅放多点油烧热把蛋液下锅，然后把炒好的蛋盛出来，锅里留点油把西红柿下锅翻炒出水了放盐，（盐放多少要依个人口味）最后把鸡蛋下锅翻炒均匀就可以装盘！