1.备料:五花肉切片，冬瓜切片，土豆切条，洋葱和柿子椒切条，银耳木耳素鸡翅温水泡发，宽粉切段，葱切段，姜蒜切片2.起锅放油，先把土豆条炸好备用3.锅里留底油放花椒，大料爆香，转小火放五花肉煸出油来，放葱姜蒜煸出香味放豆瓣酱炒出红油放火锅底料炒化然后依次放芹菜，冬瓜，炒一会，再放洋葱和柿子椒、木耳、银耳、素鸡翅、宽粉、炸好的土豆条让所有的菜都炒匀，然后放耗油，搁点白糖，翻匀出锅了