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柠香酸辣番茄鱼片汤(0/7)
锅中放入油，至七八成热时下大葱、姜煸香
洋葱头切成两半直接入锅，接着下入青辣椒
整鱼去骨，鱼骨切段下锅，放入高汤小火慢熬
剩下鱼肉片片儿，用淀粉、蛋清与少量牛奶裹匀，撒入少许胡椒粉和孜然粉腌制
锅中鱼骨汤熬煮至香味四散之时（大概30分钟～40分钟左右），放入番茄，继续中火熬制20分钟
捞出除番茄之外所有调料（葱、姜、青红辣椒、洋葱），快速将鱼片下入锅中，至稍白卷起即可关火，滴入柠檬汁调味
调味汁制法：小碗中放入酱油、醋、糖、辣椒油（亦可根据个人口味加入豆豉酱），放入切 好的香葱末，以及香菜 食法：鱼片蘸食，鱼汤稀释喝掉