买来的鸡翅根洗净，冷水下锅，加入葱姜，少量料酒，撇去浮沫，用热水冲洗干净，起油锅，热锅冷油，放入白糖适量，小火熬至起泡放入鸡翅根翻炒，加入适量老抽上色，翻炒均匀加入温水没过鸡翅根，大火烧开，中火炖十分钟，再调大火收汁，香喷喷的红烧鸡翅根就做好了。。装盘撒上小葱装饰一下就OK了。。。