安装App
甜蜜蜜又神奇的蜂巢蛋糕(9/10)
把糖融化到全部的水里,如果是热水能融化的话就可以,不行就加热融化吧。 放凉备用。
取一个大盆把鸡蛋打入,用手动打蛋器搅拌均匀,分别加入炼乳、蜂蜜和植物油,继续搅拌均匀,搅拌好后呈现的是较为稀的糊状。
再把过筛后的低粉和小苏打的混合粉加入上一步搅拌好的稀糊里,继续搅拌均匀。这里的搅拌不需要讲究方法,只要搅匀就可以,因为面糊比较稀,不用担心起筋。
接着分三次倒入前面冷却好后的糖水,每一次都是搅拌均匀后再加入糖水。
搅拌好后的面糊倒入垫了油纸的模具(防粘模具或者模具内壁涂油都可以)内,这些量正好放入卡士25厘米*24厘米*4.9厘米的烤盘内,七分满,静置45分钟(我超了十分钟,也没问题哦),一定要静置,才能产生蜂巢。
烤箱190度(这个温度烤出来颜色不会太深)预热,放入烤箱烘烤35分钟,充分膨胀,表面出现焦糖色就烤熟啦。
稍冷后,从模具中取出。
纵向切面。
横向切面。
可以吃啦!