上蟹粉豆腐做法:1.买雌蟹，小的就可以。2.隔水蒸10分钟3.拆蟹肉，4，一般用2只蟹粉可以炒一份蟹粉豆腐，在蟹粉中放一勺黄酒，5.锅里油烧热，放入蟹粉翻炒后加入豆腐，水，盐调味，炖5–8分钟即可。味精不用放，已经很鲜了。