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茄汁大虾(5/8)
将买来的鲜虾剪去虾须洗净后，开背取出虾肠后可以加少许料酒，少许盐稍微腌制一会儿
将葱姜蒜准备好
炒锅加热，加入比平时炒菜量稍多的食用油
加入葱姜蒜末爆香，将鲜虾倒入锅里，半煎半炸至虾变红即可盛出待用
利用锅里的底油或者刷干净锅再次加入少许食用油，加入三勺番茄酱，两勺糖或者一勺糖翻炒至番茄酱红红的
加入前面处理过的大虾继续翻炒一会儿
加入少许清水，焖三四分钟后大火收汁，加鸡精即可.这里水不需要加多了，不用没过虾的
摆盘装饰下上桌哦