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酱油炒面(4/4)
1.准备好调料汁。（2勺生抽，1勺老抽，白糖适量）
2.锅里先做些开水，把上海青洗净一切四瓣，放入开水中焯熟备用。
3.做水下面，面熟捞出过水，并要沥干水分。（面不要下的太软）
4.起锅做油（要稍微多放一些油），先把鸡蛋煎熟取出，用剩余的油放入葱花爆香，在把肉丝炒熟放入刚下好的面，在倒入调好的料汁，用筷子均匀的翻炒，让每根面都能沾上料汁。最后起锅装盘。