第一步，将排骨洗净，将姜、胡萝卜，切片，山药切滚刀块。第二步，将排骨，姜放入锅中煮沸去泡沫，第三步将排骨、山药、胡萝卜放入砂锅中火炖至半小时然后放入适当的味精、盐调味，再小火炖十分钟就好了。