地瓜煮熟去皮捣成泥，加入糯米粉玉米粉和少许奶粉，用白糖水边加边揉和成面团，揪起面团做成饼温油下入小火煎炸，并勤翻面以免焦糊，待饼皮微酥色泽金黄控油起锅装盘待食