首先将蛋液搅匀，然后放葱花、盐继续搅拌。等锅里的油六成热时将葱花蛋液沿锅边倒入。火开小一点，下面受热要均匀。试着用铲子将慢慢凝固的蛋饼卷起来，最后像蛋糕一样切成一份一份的。