龙虾去头抽虾线，用牙刷刷干净污泥，反复清洗后，用盐、料酒、鸡精、大葱码味

大葱切段，洋葱切圈圈，老姜切片，蒜切片。备用

抱歉过程照片没照到，请看详细叙述~ 热油，下小龙虾爆炒，龙虾变红后放姜蒜片，大葱段、洋葱圈翻炒。 适当收干水分后，放酱油、醋、糖适量，翻炒。 加入适量凉开水，将配料味道焖入味，再次收干水分，装盘！哦耶！