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牛肉烧卖(1/5)
准备烧卖皮一斤，菜市场有卖，一般要提前预约哟。
牛肉馅一斤，放入生鸡蛋一只、切好的葱花、生抽、盐，调匀。
肉馅放入烧麦皮中，量多少视喜好而定，大拇指和食指沿烧麦皮裙边掐一下，不用太用力，自然成形。
锅中放入适量水，不要太少，距笼屉1-2厘米，加热。
笼屉放少许面粉，以防粘锅，之后放入烧卖，待水开后放入笼屉，10分钟即好。