土豆用工具插成最细的丝 与鸡蛋、面粉、葱花、虾皮以及各种调味料搅拌均匀，热锅到少量油 待油热用大勺子舀一勺原料入锅，一面成型以后翻面 ，这时用锅铲压扁面饼使之变薄待煎至焦黄色盛出。