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Dolcino-巧克力曲奇(0/10)
称量好各种材料，黄油提前拿出室温软化至用手指可以轻松戳一个小坑
加入糖粉和细砂糖，用手动打蛋器均搅打均匀
分次加入蛋液，打发黄油
打好的黄油体积膨大，颜色稍微发白，质感光滑细腻
筛入低粉和可可粉的混合物，并用橡皮刮刀搅拌均匀成细腻微润的糊状，注意不能划圈搅拌，以免面糊起筋影响口感
拌好的面糊就是这状态
装入裱花袋，这里有个小技巧，可以将裱花袋套在一个杯子上，再装面糊就方便多了
根据自己的喜好，挤出花纹，注意每个曲奇的厚薄大小应该一致，免得烘烤时受热不均
挤的时候烤箱190度预热10分钟左右
根据自家烤箱的脾气，放中层或中上层，烤10分钟左右，巧克力曲奇看不出上色情况，所以最后几分钟一定要盯仔细了，成品出炉，满屋香味，尝一口，酥脆的口感加上巧克力香浓的味道，让人停不下口