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分蛋海绵蛋糕(0/6)
黄油隔热水融化，并维持温热！
乳化蛋黄，蛋黄加25克糖，搅拌至颜色变淡，变稠。
蛋白加入75克糖打到湿性发泡！
取三分之一蛋白到蛋黄中拌匀，在加入剩下蛋白拌匀！
筛入面粉。拌匀
取少量面糊到黄油中拌匀，在倒入面糊进行翻拌！