羊肉切片加盐、油、五香粉、淀粉腌；热油加蒜片、干辣椒爆香，下羊肉片炒散，变色后加孜然粒、粉和辣椒粉炒，出味后加葱炒，加生抽少许，出锅前加入香菜，翻炒均匀出锅。