暖心暖胃的酒酿彩色丸子的做法_菜谱

把芋艿和紫薯蒸放到锅里之前，好好的洗干净，因为为了让蒸的时间加快，我把紫薯剖成两半，在灯光下，紫薯拍出来感觉像红薯。

芋艿和紫薯蒸透后，分别把皮去掉，然后用勺子碾碎，我偷了个懒，直接放到搅拌机搅拌三分钟后拿出来就想芋泥一下。然后加入地瓜粉揉团，基本上都可以不用加水。

紫薯的做法同上，只是地瓜粉要一点一点的加，等揉的有点费力的时候可以加一点点水。芋艿团和紫薯团揉好后，分别搓成一个个小团子，或者像橡皮泥一样，拉长切成小粒状，就可以啦。

一个鸡蛋搅拌一分钟，兑入三分之一蛋液量的冷水。

锅里放水煮开，加入酒糟，张先生不喜欢太甜的东西，我就放了两小勺的糖，然后放入丸子煮下，大概两分钟，浮起来有点透明就好了，再接着浇上兑水的蛋液，就可以起锅啦。