蘑菇去根洗净不用挤水控水，备用;葱切丝一部分，切葱花一部分，备用;猪肉(我喜欢用前膀肉，肥瘦相间)切细丝加葱花、花椒碎(我用研磨器，直接撒花椒碎到肉里)、酱油少许、食用油少许(生肉下锅前加少许食用油是为了让炒出来的肉丝肉更软，不放淀粉，淀粉容易包锅)，将肉丝拌匀。
将炒菜锅烧热后倒入少量食用油，热锅凉油状态放入肉丝马上用筷子搅开，拨炒肉丝直到全部变色炒熟后盛出。
将炒肉的锅洗净后放到炉子上开火，等到锅中无水后倒入少量油(只要保证不粘锅就行的油量即可)，放葱丝炝锅，放入蘑菇翻炒，待蘑菇开始出水时候，加入刚炒好的肉丝一同翻炒。
将炒菜锅中的蘑菇肉丝倒入砂锅中，加适量热水开炖啦~此时可以用淀粉加凉水拌匀勾芡汁，倒入开了的汤中，边倒边搅，调节一下汤的浓稠度口感。
砂锅里已经在翻滚了吧，有香味飘出了么？盖上盖子，小火炖着去吧，为啥不趁着煲汤的时候一家人开始吃晚饭呢？哈哈！
主食和主菜均以吃的差不多了，上汤吧！原汤化原食，填缝的蘑菇汤此时可以登场了！把打散的蛋白倒入锅中，慢慢到，迅速搅，漂亮的芙蓉蛋花就出现喽~关火，加入葱花和香菜碎，淋入少许香油，飘香的蘑菇汤来啦！
随后我还往自己的汤碗中加入了些许蓝波奶酪，喜欢奶酪味道的我绝不会放弃任何吃奶酪的机会~咔咔咔咔……
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