1五花肉切块黄酒老抽腌制，肉腌得咸些。2粽叶泡好洗净修剪去头尾。3糯米洗净放老抽盐拌匀即可开包。4粽叶光面朝上对折，下面1厘米处内折头尾并拢，放一勺米，放五花肉再加一勺米，上部收口捏紧。5将棕叶头尾上折捏拢粽子用线绑上放高压锅里加水没过粽子煮一个小时。6出锅既食，晾凉的肉粽更好吃。