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红酒牛腩煲(9/10)
牛腩焯水，去血腥味。
油加热后放入生姜、大蒜。
放入牛腩，翻炒至牛腩变色。
加入生抽、老抽、花椒、孜然、肉蔻。
再加点橘皮。加水。开锅后，改小火炖1小时。
另一个锅，烧开水，放入萝卜块，过水。
牛腩锅中1小时的时候倒入红酒。
再加入萝卜。
中火炖5分钟，萝卜变软。
盛盘，撒上少许熟芝麻。