山楂洗干净，去核和头。用刀子横切可以，用笔帽或者勺子把中间挖空。锅里加少量水，把山楂放入锅里，中火烧开，不停搅拌，小火水靠干，加入砂糖，搅拌。关火，凉后加入蜂蜜。