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赵氏盐水鸭(0/4)
将鸭腿洗干净将其鸭毛处理干净
用盐涂抹在鸭腿的全身,并用手给鸭腿做做按摩,多放点盐没关系的,不用怕会很咸,第一次记住放盐的量,看做出来的味道怎么样,下次做就会掌控的比较好,我反正是用盐给鸭腿洗澡的
将涂抹完盐的鸭腿用放入保鲜盒内,并放入姜片,最后放入冰箱内冷藏一天
用深汤锅加足够多量的水烧开,将鸭腿放入锅中,倒入少许料酒去腥,开中火煮45分钟左右,将鸭肉捞出,沥干水,切块装盘