1、清洗香菇、菜心；2、开水焯菜心过凉；3、烧香菇；4、菜心过凉后滤水，加入食盐、味精、蒜融、香油拌匀、摆盘；5、香菇起锅前加入耗油、盐；6、香菇起锅装盘。