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韭菜苔炒鲜鱿(5/6)
鱿鱼洗净去内脏和眼睛，撕下外表的一层皮，然后切成条状，并用沸水焯烫一下后捞起沥干水分备用。韭菜苔洗净后切成寸段。
锅内倒油，先下葱姜蒜爆香油锅，再放入鱿鱼用大火爆炒2分钟。
加入料酒去腥。
下韭菜苔翻炒2分钟。
加入适量的盐和鸡精调味。
关火装盘即可。