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三杯腱子肉(2/8)
猪肉调料：盐2克、糖5克、香油5克、生抽1克、料酒3克
腱子肉洗净后切薄片，加入猪肉调料抓匀后腌制2小时让其入味。
独头蒜拍扁后去皮剁成蒜末备用，干红辣椒剪成辣椒丁后备用，姜洗净后去皮剁成姜末备用。
九层塔洗净去掉粗枝后留叶备用。
锅中倒入适量油烧热，将蒜、姜、辣椒入锅煸出香味。
倒入腱子肉片滑炒至半熟。
倒入米酒、料酒、麻油等入锅煨煮一会至熟。
最后加入适量盐和冰糖调味即可。