第一步：准备好材料，锅中加入1-2小碗水烧开。第二步：将切好西红柿放入沸水中煮两分钟，放入姜片及胡萝卜片，滴两滴醋。第三步：将打碎的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋中可加少量水淀粉。加鸡精、盐各一勺即可。