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茄子炒鸡蛋(5/5)
把茄子切片
把鸡蛋搅匀
把茄子放锅里焖一下，盛盘待用
起点油把鸡蛋倒进去，然后把鸡蛋炒碎，盛盘待用。注：鸡蛋不能炒太久，要嫩一点。
起油锅倒入辣椒姜葱蒜爆出香味倒入茄子炒至七成熟时加入鸡蛋翻炒后加入食盐，味精，鸡精，耗油，生抽，翻炒即可盛盘！