1、馅料：糯米280克洗净泡一夜，倒掉水加少量生抽拌匀大火蒸15分钟。香菇泡发洗净切丁，胡萝卜切丁，笋氽水后切丁。起油锅，下香菇胡萝卜笋丁，炒至六分熟，下糯米饭，炒匀，放少许猪油，老抽，糖，盐调味。即可做馅。 2、烧麦皮（烫面）：250克中粉，1-2克盐，倒入开水145-150克，边倒边用筷子搅成絮状，然后倒在台子上，揉成面团。包上保鲜膜醒半个小时以上，分割成15-16克/只剂子，擀园比饺子皮略大，边用擀面杖再多擀一圈，形成特别的花边。包的时候，放入馅料，左手压馅料，右手用虎口收紧。 3、包好后，大火蒸7-8分钟即可。