先熱鍋再下油，油熱了下魚煎，把魚煎得差不多時，下姜跟蒜頭跟辣椒跟辣椒醬（如果有豆醬就更美味了），加點醬油(做好是生抽)，然後再煎會兒就下蔥，就可以起鍋了，起鍋後加點香菜就完成了。